Gaumenkitzel für Individualisten

- Pressemitteilung -

… auf den Inhalt kommt es an …

Gaumenkitzel für Individualisten

Manchmal darf es auch Montfort sein: Wer Freunden und Bekannten einen Sekt jenseits der Langeweile servieren möchte, sollte es einmal mit den Qualitätsschaumweinen des Weinguts Klostermühle Odernheim versuchen. Die individuellen Winzersekte, die von Weinführern und Sterneköchen geschätzt und empfohlen werden, gelten selbst unter Kennern als der Geheimtipp.

Der Sommerurlaub ist vorbei, Regen plätschert vom Himmel und bis Weihnachten dauert es noch mehrere Monate. Kurzum: Eigentlich gibt es gerade keinen Grund zum Feiern. Aber ist das Glas nicht immer so voll, wie man es sich selbst einschenkt? Wie so oft im Leben kommt es dabei allerdings auf den Inhalt an. Wer es prickelnd, elegant und fruchtig-cremig mag, liegt mit dem Montfort Winzersekt vom Weingut Klostermühle Odernheim genau richtig. Egal ob an einem heiteren Nachmittag unter Freundinnen, beim romantischen Dinner mit dem Liebsten oder zum gemütlichen Sonntagsbrunch – das perlende Erlebnisgetränk krönt die schönen Momente im Leben.

Den edlen und dennoch erschwinglichen Tropfen gibt es sowohl in Weiß (Montfort Pinot Sekt brut) und Rot (Montfort Spätburgunder Rotsekt brut) sowie als trendigen Rosésekt (Montfort Spätburgunder Rosésekt brut). Die außergewöhnliche Qualität verleiht den Sekten der Grundwein. Für die Sekte werden ausschließlich Burgundertrauben aus den Steillagen den Weingutes verarbeitet. Die Tonschieferböden verleihen den Sekten das mineralische Rückgrat. Auch die Verarbeitung erfolgt ausschließlich im eigenen Betrieb. Ein langes Hefelager (klassisches Flaschengärverfahren) und die Kunst des Kellermeisters Thomas Zenz lässt aus dem vergorenen Most einen Qualitätssekt entstehen, der sich in Blindproben vielfach mit Prestige Cuvées der Champagne-Erzeuger messen konnte. Das Geschmackserlebnis überzeugt die Fachwelt – so wird z.B. im Gault Millau-WeinGuide Deutschland 2010 der Odernheimer Montfort Spätburgunder Sekt Brut Blanc de Noir mit der Wertung "sehr gut" ausgezeichnet und zählt damit zu den besten Sekten Deutschlands. Mathias Mercier, Sommelier des Sternekochs Ali Güngörmüs im Le Canard Nouveau in Hamburg führt einen Montfort-Sekt im Norden „lecker, feinperlig, voluminös, cremig, im Geschmack eine leichte Hefenote - einfach fantastisch“. Dennoch muss man kein Weinexperte sein, um zu erschmecken, wie weit die moussierenden Weine der Klostermühle Odernheim vom Angebot aus dem Supermarktregal entfernt sind. Im Gegensatz zu industriell hergestellten Massenprodukten spiegelt das Aroma der Montfort-Sekte Boden, Klima und den markanten Charakter der Rebsorte mit einem individuellen Reifeprozess der Trauben wider. Der weiße Sekt wird aus Spätburgunder (Pinot Noir)-Trauben hergestellt und weiß gekeltert.  

„Interessierte, die sich persönlich überzeugen möchten, sind herzlich willkommen, während einer der regelmäßig stattfindenden Weinproben oder Workshops unsere Erzeugnisse zu verkosten“, so Christian Held, Geschäftsführender Gesellschafter des Weinguts Klostermühle Odernheim.

Produkt- und Veranstaltungsinformationen für die Sekte und andere Erzeugnisse finden sich im Internet. Der Vertrieb erfolgt in ausgewählten Weinhandlungen sowie direkt über das Weingut (per Telefon: 06753-124 841 oder unter www.weingut-klostermuehle.de). Unverbindliche Preisempfehlung für die Montfort-Sekte: 11,60 Euro pro 0,7-Liter-Flasche.

Das Weingut Klostermühle Odernheim

Das traditionsorientierte Weingut Klostermühle Odernheim (Nahe) produziert aktuell jährlich 70.000 Flaschen erlesener Weine, Sekte und Spirituosen. Diese werden von Sterneköchen, Feinschmeckern und Experten geschätzt und unter anderem vom bekannten Weinkritiker Stuart Pigott, dem renommierten Gourmet-Führer Gault Millau und der Zeitschrift „Capital“ empfohlen.

Das Weingut mit seiner über tausendjährigen Geschichte wurde 1992 nach der Bewirtschaftung durch die Odernheimer Familie Schmidt von Dr. Peter Becker und Christian Held übernommen. Sie erweiterten den Betrieb erheblich, begründeten die Sektproduktion und trieben mithilfe des Betriebsleiters Thomas Zenz die Qualität der Weine und den Ruf des Weingutes weiter voran. Das Gut umfasst die tonschieferreichen Lagen Disibodenberg, Monfort, Weinsack, Kapellenberg und hat eine Gesamtfläche von 13 Hektar. Eine Besonderheit ist die an der Nahe völlig unübliche Konzentration auf Burgundersorten, insbesondere auf den Spätburgunder (Pinot Noir). Aus den Burgundergrundweinen werden auch die Sekte produziert.

Das Weingut Klostermühle Odernheim entstand im Mittelalter als ein Wirtschaftshof des Klosters Disibodenberg. Das Kloster erlangte kulturgeschichtlichen Weltruhm, weil Hildegard von Bingen dort über 30 Jahre lebte und ihr berühmtestes Werk "Liber Scivias" hier entstanden ist. Inspiriert durch ihre Erkenntnisse über die Heilkraft von Früchten, Kräutern und Weinen gibt es heute den Claretum; einen Wein-Aperitif mit Kräuterzusätzen. Im Jahr 2009 wurde der Boos von Waldecksche Hof in Meisenheim am Glan renoviert und die Boos von Waldecksche Hofbrennerei gegründet, die sich auf die Produktion hochwertiger Obst- und Tresterdestillate spezialisiert hat.

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